Hotel Management

hotelmanagement

VIP Service

vip

Mystery Guest

mystery shopper

Butler Service

butler2

Alpha Weddings Planners Επίσημος Συνεργάτης στην Κρήτη
<

ΤΜΗΜΑ ΥΠΟΔΟΧΗΣ (Front Office Department)

  • Front Office - Λειτουργίες Τμήματος – Επικοινωνία με το πελάτη
  • Εξυπηρέτηση Πελατών – Τηλεφωνική Επικοινωνία – Διαχείριση Παραπόνων Πελατών στο χώρο της Υποδοχής του Ξενοδοχείου
  • Κώδικας Ενδυματολογίας (Styling)
  • Προγράμματα Ξενοδοχειακών Εφαρμογών (Protel, Fidelio, Ermis)
  • Doormen, Grooms, Bellboys – Κώδικας Συμπεριφοράς

ΞΕΝΟΓΛΩΣΗ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΗ ΟΡΟΛΟΓΙΑ

  • Ξενόγλωσση Ορολογία (Αγγλικά, Ρώσικα, Γερμανικά, Γαλλικά, Ιταλικά, Ισπανικά, Τούρκικα, Κινέζικα.)
  • Business English

EΠΙΣΙΤΙΣΤΙΚΑ ΤΜΗΜΑΤΑ (Food & Beverage Department)

  • Food Safety Culture στη βιομηχανία επισιτισμού (εργοστάσια, βιοτεχνίες, επισιτιστικές επιχειρήσεις, ξενοδοχεία, εστιατόρια)
  • Εστιατοριακή Τέχνη
  • Οινογνωσία
  • Restaurant Up Selling Techniques
  • Κοστολόγηση - έλεγχος Επισιτιστικών Τμημάτων Ξενοδοχείου
  • Τιμολόγηση Menu
  • H Δυναμική του Μπαρ (Α & Β Μέρος) – Λειτουργία Τμήματος – Εξυπηρέτηση Πελατών – Πωλήσεις
  • Πρακτικό μέρος / Παρασκευή Cocktail -Παρασκευή & Decoration ποτών Cocktails Alcohol & non Alcohol Drinks- Συνοδευτικά Ποτών – Ιδέες και είδη Snacks κ.α.
  • Παρασκευή Ροφημάτων (καφέ, cappuccino, freddo, latte,σοκολάτα ζεστή – κρύα κτλ)
  • Dynamic Room Service
  • Οργάνωση & Πωλήσεις Εκδηλώσεων (Event Management)
  • Διακόσμηση Εσωτερικών & Εξωτερικών Χώρων Εκδηλώσεων (στολισμός- table setting)
  • Βutler Service (Table Management setting tables and serving meals, styles of service, table manners, wines and champagnes, cigars, special celebrations). ii) Basic Food and Beverage skills, including: 1. Taking an order/menu familiarity 2. Setting a formal and informal table (drilled only in classroom) 3. Serving at table with butler service and synchronized service

ΤΜΗΜΑ ΟΡΟΦΟΚΟΜΙΑΣ (Ηοusekeeping Department)

  • Housekeeping Λειτουργίες Τμήματος - Επικοινωνία με το πελάτη
  • Κώδικας Ενδυματολογίας
  • Valeting Service(packing unpacking suitcases, laundry management, shoes shine etc)

KΟΥΖΙΝΑ

  • Υγιεινή & Ασφάλεια Τροφίμων (HACCP)
  • Kαλλιτεχνικές Δημιουργίες με φρούτα, λαχανικά, νεκρή ζύμη
  • Παρασκευές - Κρύα Κουζίνα
  • Παρασκευές Ζεστή Κουζίνα
  • Ζαχαροπλαστική – Καλλιτεχνικές δημιουργίες με σοκολάτα
  • Παρασκευή Γλυκισμάτων

ΚΕΝΤΡΑ ΘΑΛΑΣΟΘΕΡΑΠEIΑΣ (SPA)

  • Thalasso - Προσωπικό Υποδοχής
  • Εξυπηρέτηση Πελατών
  • Τηλεφωνική Επικοινωνία (Work shop)
  • Selling through the phone (Work shop)
  • Διαχείριση Παραπόνων Πελατών
  • Πωλήσεις Υπηρεσιών σε κέντρα Spa

ΕΙΔΙΚΑ ΘΕΜΑΤΑ

  • Διαχείριση Κρίσεων στο Ξενοδοχείο
  • Αξιολόγηση- Επιλογή Προσωπικού
  • Τεχνικές Συνεντεύξεων
  • Yield Management
  • Εκπαίδευση Εκπαιδευτών
  • Συναισθηματική Νοημοσύνη (EQ) (workshop)
  • Κτίσιμο Ομάδας (Teambuilding) (workshop)
  • Αυτοεκτίμηση και Επαγγελματική Εξέλιξη (workshop)
  • Personal Coaching (workshop)
  • Γλώσσα Σώματος (workshop)
  • Τουριστικό Μάρκετινγκ * Ξενοδοχειακό Μάρκετινγκ
  • Μάρκετινγκ Υπηρεσιών * Δημόσιες σχέσεις
  • Πωλήσεις Εκδηλώσεων – Συνεδρίων
  • Τεχνικές Διαπραγματεύσεων
  • Πρώτες Βοήθειες στον Εργασιακό Χώρο
  • Υγιεινή & Ασφάλεια Προσωπικού
  • E- Marketing Τourism

Agenda

June 2018
Δευ Τρι Τετ Πεμ Παρ Σαβ Κυρ
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30

Facebook